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沉香香味种类多，每种沉香所蕴含的味道在每个时期阶段都有不同的呈现，而且韵味更是锦上添花。
在沉香的众多味道中，甜香、蜜香、清凉香、果仁香等等都是我们会闻得到的香味。而其中的药香味和辛辣味，少见，且为大多数人所不喜，但是存在即被感知，总有一些人对于这些小众的东西多有偏好。
有药香味的越南沉香
而沉香的药香味就是这些人所追求的香味。
药香味的沉香大多在星洲系的沉香中存在，尤以加里曼丹最为明显，当然惠安系中越南也会有药香味的沉香出现。很多人不喜欢这种味道是因为在香味中间掺杂了丝丝苦涩，就像茶和咖啡，虽然闻着很香，但是味道却难掩苦涩，但不乏多人对于这些滋味中苦涩的偏好。而很多人对于这种醇厚的药香味也会有所钟爱。
药香味往往与乳香味同在，在点燃的时候，前期可能会是乳香味，但是随着香韵的变化，微苦的药香味袭来，中间可能掺杂一些燥意，但是燥意又会慢慢散去，最终呈现出一种醇香。
这种香韵不仅层次感很强，而且前后的变化也比较明显。当然，对于大部分的国人来说，更喜欢清幽淡雅，且低调内敛的香味，比如惠安系的一些香料，这些带有药香味的香料更多的出现在阿拉伯等地。
加里曼丹沉香
阿拉伯的熏香历史也较为悠久，无论是婚丧嫁娶还是宗教活动，他们都会点燃一些香料，加里曼丹等地药香味的香料恰是他们的喜好。
这些带有药香味的香料，在亚洲等地往往做成文玩，香韵不经高温或者燃烧，味道并不浓郁，能够闻嗅到的程度也很低。
沉香的香味多种多样，每种人都有自己的偏好，甜香味也好，药香味也罢，终究是他们内在中不可或缺的重要存在。
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